小麥硬度與小麥製粉流程的關係

    小麥製粉流程和相應的小型麵粉機設備技術參數通常是根據待加工原料小麥硬度範圍來確定的,確定了製粉工藝流程對原料小麥的硬度變化適應範圍有很大的局限性。因此,預先測定原料小麥的硬度,對及時調整製粉工藝流程和相應的技術參數,確定配麥方案、保持流程的物料平衡和生產為穩定、提高生產效率等,都具有重要的技術指導意義。

    目前,國內麵粉加工企業經濟效益的好壞在很大取決於不同等級的麵粉聯產加工時高精度、低灰分麵粉的出率。麵粉廠所有的技術改造工作,包括工藝設計、設備操作等,都是為了多生產這部分好粉。相應的,采取的技術措施有精細的物料分級處理、長粉路設計、使用噴砂光輥和鬆粉機輔助出粉、擴大清粉的範圍、磨輥技術參數特殊設置、以及磨粉機適宜操作等。

 

 

 

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